- Un poulet - Oignon : 500g - Persil : 1bouquet - Ail : 50 g - Safran : � paquet - Gingembre : 20g - Piment doux : 20 g - Beurre : 100 g - Dattes : 500 g - Amandes : 500g - Sucre : 100 g - Huile d�olive - Cannelle : 20 g - Clous de girofle : 10 g Pr�paration: Apr�s les travaux pr�liminaires, laisser le ; poulet dans l�eau, clous de girofle, oignons, citron, gingembre et sel. - D�autre part, dans un r�cipient, m�langer oignons hach�s, persil hach�, gousse d�ail pil�es, safran en fleur cannelle, gingembre, sel, huile d�olive et piment doux. - Egoutter le poulet, le farcir avec les dattes coup�es en d�s, amandes grill�es et concass�es, beurre, cannelle, gingembre, sucre, gomme arabique. - Brider le poulet pour que la farce reste � l�int�rieur pendant la cuisson. - Mettre le poulet dans le r�cipient qui contient le m�lange et laisser cuire. - Au terme de la cuisson badigeonner le poulet avec le beurre. - Dorer le poulet au four. - Dresser le poulet sur un plat rond. - Garnir avec les dattes coup�es en julienne et amandes grill�es.
Poulet farci aux dattes de tafilalet et aux amandes
Ingr�dients