La facult� polydisciplinaire d'Errachidia et le centre Tarik Ibn Ziad organisent un ateliers de formation

La facult� polydisciplinaire d'Errachidia et le centre Tarik Ibn Ziad organisent un ateliers de formation sur La promotion des produits de terroir comme composante d�un tourisme solidaire et ce le 28-29-30 d�cembre 2010.

Programme de l'atelier:

Journ�e 1

Atelier I : La qualit� des produits et services vecteur de comp�titivit� et condition de durabilit�.

Mod�rateur / rapporteur : Prof. Samir EL JAAFARI

9h-10h - Conf�rence introductive :

Potentialit�s du Tourisme solidaire au Tafilalet : 1� Produits agroalimentaires et artisanaux

Anim�e par Dr. Mustapha TILIOUA, Pr�sident CTIZ

10h -12h - Atelier I

Anim� par Abdou AMMOR Directeur de la Maison de l�Environnement ATLAS-SAÏS
Mod�rateur / rapporteur : Samir EL JAAFARI, Professeur

14h30 � 17h - Atelier I (suite)
Anim� par Abdou AMMOR Directeur de la Maison de l�Environnement ATLAS-SAÏS
Mod�rateur / rapporteur : Samir EL JAAFARI, Professeur

Contexte : Depuis plusieurs ann�es, le march� international est devenu de plus en plus exigeant en mati�re de qualit�, de s�curit� et de protection de l�environnement, tant des produits agricoles, artisanaux que des produits touristiques. La qualit� est d�sormais un crit�re fondamental au niveau de la comp�titivit� et la diff�renciation entre les produits et les organisations de producteurs.

Objectif de l�Atelier I : Former les �tudiants de la Licence professionnelles aux d�marches et outils de mise en place de la qualit� r�glementaire ou d�une qualit� diff�renci�e.

Contenu de la formation

Notions de qualit� r�glementaire et qualit� diff�renci�e
Composantes de la qualit� (les 4 S)
Aspects socioculturels et socio-�conomiques
R�f�rentiels de qualit� - Normes et Labels, exemples (Maroc)
D�marche de qualit�sp�cificit�s de la R�gion Mekn�s-Tafilalet
Exemples de r�ussites commerciales de produits fond�s sur leur qualit� : marocains et �trangers

Formation en pl�ni�re, �tude de cas, Travaux de groupes, �change et d�bats.


Journ�e 2

Atelier II : La valorisation des produits de terroir, des savoirs et des sp�cificit�s locales

Mod�rateur / rapporteur : Prof. Samir EL JAAFARI

9h-10h - Conf�rence introductive :

Potentialit�s du Tourisme solidaire au Tafilalet : 2 � Paysage et Patrimoine culturel
Anim�e par Dr. Mustapha TILIOUA, Pr�sident CTIZ

10h -12h - Atelier II
Anim� par Abdou AMMOR Directeur de la Maison de l�Environnement ATLAS-SAÏS
Mod�rateur / rapporteur : Samir EL JAAFARI, Professeur

14h30 � 17h - Atelier II (suite)
Anim� par Abdou AMMOR Directeur de la Maison de l�Environnement ATLAS-SAÏS
Mod�rateur / rapporteur : Samir EL JAAFARI, Professeur

Contexte : La diversit� des ressources naturelles � l�int�rieur des espaces de la R�gion Mekn�s-Tafilalet (Moyen Atlas, Hautes Atlas, D�sert, plateaux et plaines, �) est une richesse consid�rable. Cette diversit� biog�ographique, combin�e � un patrimoine architectural, � une culture et � un savoir-faire loc
al, constitue autant de terroirs pour la r�gion. Sur le plan �conomique, les terroirs et leurs produits sont une source de revenus ou de nourriture essentielle pour la population locale et constituent, � ce titre, le levier d�un syst�me agraire traditionnel qui doit �tre modernis�, prot�g� et valoris� pour mieux accompagner le d�veloppement d�un tourisme solidaire dans la r�gion.

Objectif de l�Atelier II : Mettre en �vidence les sp�cificit�s, les articulations et les compl�mentarit�s entre �cotourisme et produits de terroir dans la r�gion Mekn�s-Tafilalet et leur int�r�t commun pour commercialiser une destination, un terroir. Mettre � disposition des �tudiants des outils et des d�marches pour la valorisation des produits de terroirs et des sp�cificit�s locales en mettant en exergue les potentialit�s et les sp�cificit�s de la R�gion Mekn�s-Tafilalet.

Contenu de la formation

Les diff�rentes approches de valorisation des PT et leurs objectifs : conditionnement ; transformation ; labellisation
Notori�t� des produits de terroirs et aspects marketing et commercialisation
Nouvelle r�glementation marocaine : LOI 25-08 sur les SDOQ
Prise en compte du contexte culturel et des sp�cificit�s locales
Exemples de r�ussites commerciales de produits (marocains et �trangers) valoris�s par les diff�rentes approches. Implications socio-�conomiques : Organisation des fili�res et renforcement des capacit�s - Les savoir-faire locaux, la valorisation et les besoins et go�ts des consommateurs
Formation en pl�ni�re, �tude de cas, travaux de groupes, �change et d�bats, illustrations

Journ�e 3


Excursion


Encadrement

Mustapha TILIOUA, Pr�sident CTIZ
Abdou AMMOR Directeur de la Maison de l�Environnement ATLAS-SAÏS
Samir EL JAAFARI, Professeur


1 - Visite sur le terrain d�unit�s de production de produits de terroirs

2 � Visite de sites et patrimoines architecturaux � fort potentiel �co-touristique

3 � Visite du CTIZ : Festivals et activit�s culturelles du Tafilalet