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Madfouna de Tafilalet
www.zizvalley.com | Le 30 / 03 / 2009 à 22:00 | Dans Cuisine
Définition : c'est une sorte de pain farci avec des dés du filet, des amandes émondées, des oignons, les œufs en dés, paprika (piment rouge), poivre, sel, persil, coriandre et un peu de graisse.
 
Ingrédients pour 8 personnes :

1,00 kg de farine de blé ou farine force,
1,500 kg de filet de bœuf,
0,100 kg de graisse,
2 gros oignons,
0,100gr d'amandes,
Sel, poivre, paprika, en quantité suffisante,
4 œufs durs,
1 botte du persil et coriandre
0.100 l d'huile d'olive de préférence.
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