- 1kg 500 g d'�paule d'agneau coup� en morceaux - huile - 2 oignons �minc�s finement - 4 gousses d'ail - poivre - gingembre - safran en pistil - sel - un bouquet de coriandre + persil - eau Au 3/4 de la cuisson ajoutez 6 tomates �p�pin�es. Mettre les gombos (MLOUKHIYA) �queut�s et lav�s dans un bol et y ajouter de la sauce pr�lev�e dans la cocotte. Mettez le bol dans la cocotte et laissez cuire pendant 1/4 h � feu doux (voir photo).
Il ne faut surtout pas mettre les gombos directement sur la viande car ils ont "la facheuse" tendance � �clater et � donner un liquide g�latineux d�sagr�able.
Tagine d'agneau aux gombos: (MLOUKHIYA)
Dans une cocotte mettre � cuire :